2.2.2018

Maanantaina 29.1.2018 Ferenc Vilisics tuli Hyvinkäälle opettamaan raakamakkaroiden valmistusta. Osallistujista muutamat olivat jo aiemmin kokeilleet tehdä makkaroita, mutta Ferillä oli kaikille uutta tietoa ja käytännön vinkkejä. Aluksi kuulimme raaka-aineista, lihasta, rasvapitoisuudesta, suolesta ja mausteista. Sitten ryhdyimme toimeen: liha paloiteltiin ja jauhettiin, mausteet sekoitettiin ensin keskenään ja sitten jauhelihaan huolellisesti. Makkaraprässi täytettiin massalla, suoli ujutettiin paikoilleen …

Raakamakkarakurssi 29.1.2018 Read More »